Au domaine Julien de l’Embisque, à Bollène, les vendanges ont commencé particulièrement tôt cette année. Fabien Gaïde, vigneron et propriétaire du domaine familial, a lancé la récolte le dimanche 16 août, contre le 28 août en 2025. « C’est la première année où c’est aussi précoce », explique-t-il.
La chaleur a accéléré la maturation
Cette précocité s’explique notamment par les cinq épisodes caniculaires successifs enregistrés durant l’été. Selon Fabien Gaïde, la chaleur a favorisé une concentration rapide des sucres dans les raisins. La vigne ayant davantage souffert, elle s’est bloquée, tandis que l’eau s’est évaporée. Conséquence : le degré d’alcool est plus élevé. Pour le vin blanc, il atteint ainsi 14 degrés, contre 13,5 habituellement selon le vigneron.
Une récolte de raisins blancs en baisse
Les fortes températures ont également pesé sur les quantités récoltées. Les vendanges des raisins blancs étant les seules déjà réalisées au moment du témoignage, le domaine enregistrait alors une baisse de 20 % par rapport à l’année précédente.
Fabien Gaïde estime que cette perte ne pourra pas être compensée par les autres récoltes, même si celles-ci devaient être plus importantes. « Ce qui est perdu est perdu », souligne-t-il.
Des conditions de travail difficiles
La maturation rapide du raisin a également obligé les équipes à s’adapter. Malgré un début de récolte à quatre heures du matin, les températures atteignaient encore 24 à 25 °C. Le domaine exploite 40 hectares et dispose de cinq personnes pour assurer les vendanges, dont deux renforts : l’une s’est présentée spontanément et l’autre est arrivée par l’intermédiaire de France Travail.
La durée des vendanges reste incertaine. Habituellement étalée sur environ un mois, la récolte pourrait cette année être davantage répartie dans le temps. Pour le vigneron, son évolution dépendra désormais des conditions climatiques.